clock Τετάρτη, 24 Ιανουαρίου 2018 | 7:35:21 πμ

Με ποια πιάτα ταιριάζει η τεκίλα;

ΑΘΗΝΑ 13/01/2018

Δεν είναι μόνο το κρασί που μπορούμε να συνδυάσουμε γευστικά σε ένα τραπέζι. Έχει και η τεκίλα τη θέση της και μάλιστα δεν ταιριάζει με ό,τι κι ό,τι. Οι ειδικοί εξηγούν.

Η τεκίλα είναι ένα ελκυστικό και ευπροσάρμοστο οινοπνευματώδες ποτό που μπορεί να συνδυαστεί πολύ καλά με διάφορα φαγητά. Το πρώτο που έρχεται στο μυαλό όλων είναι ότι η τεκίλα συνδυάζεται με μεξικάνικο φαγητό.

Μπορεί όμως να συνδυαστεί και με άλλες κουζίνες, όπως αυτές της Λατινικής Αμερικής, της Καραϊβικής αλλά και της Αφρικής, που ανεβαίνει τον τελευταίο καιρό. Παρακάτω σας παρουσιάζουμε κάποιους ενδεικτικούς συνδυασμούς για να έχετε υπόψη σας την επόμενη φορά που θα μπει σε γεύμα η τεκίλα στο ποτήρι σας.

Tacos

Ήταν το πιο αγαπημένο  street food του 2017. Eιδικά τα tacos ψαριών ταιριάζουν πολύ με τεκίλα. Δοκιμάστε μια reposado εάν τρώτε τάκος με χοιρινό.

Ωμό ψάρι

Ιδιαίτερα το ceviche είναι ένα πολύ καλό pairing με την τεκίλα. Αλλά δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να δοκιμάσετε μια λευκή τεκίλα με σούσι ή sashimi.

Ψητά θαλασσινά όπως καλαμάρια ή γαρίδες

Ειδικά με σκορδάκι ή λίγο τσίλι, τα καλαμάρια και οι γαρίδες απογειώνονται αν τα συνδυάσετε με Silver τεκίλα.

Λαχανικά

Με τεκίλα συνδυάζεται ένα ευρύ φάσμα λαχανικών, ειδικά τα σπαράγγια, οι πράσινες πιπεριές τα τοματίνια και το καλαμπόκι. Το αβοκάντο αποτελεί, επίσης, έναν καλό συνδυασμό το οποίο φυσικά είναι φρούτο, αλλά όλοι το χρησιμοποιούν ως λαχανικό για γουακαμόλε.

Συνταγές με φρέσκα βότανα, ειδικά κόλιανδρο

Αυτές οι συνταγές είναι πολύ συχνές στην μεξικάνικη κουζίνα, αλλά θα τις βρείτε και σε  ινδικές λιχουδιές street food όπως samosas ή puris και πράσινο chutney. H τεκίλα ταιριάζει επίσης με πιάτα σχάρας και σαλάτες της Μέσης Ανατολής.

Συνταγές με εσπεριδοειδή, ιδιαίτερα lime και πορτοκάλι

Τα εσπεριδοειδή λειτουργούν πολύ καλά με την γεύση της αγαύης (το φυτό από το οποίο κατασκευάζεται η τεκίλα).

Χοιρινό

Σε ρολό, ψημένο στη σχάρα, σε σούπα posole, όπως και να το μαγειρέψετε ταιριάζει με μια τεκίλα reposado. Σκεφτείτε ακόμα ένα συνδυασμό τεκίλας και empanadas με χοιρινό.

Μπριζόλα

Μπορείτε να συνδυάσετε την τεκίλα σας με μια καλή μπριζόλα. Ακόμη και με fajitas, αν και η γεύση τους είναι πολύ έντονη.

Σοκολάτα

Όπως όλα τα παλαιωμένα οινοπνευματώδη, η anejo tequila πηγαίνει καλά με τη μαύρη σοκολάτα ή ακόμα και τη σοκολάτα γάλακτος, αν είναι μεξικάνικη που έχει μια ιδιαίτερη νοστιμιά.

Πηγή: www.krasiagr.com



Σχετικά Videos