Συνταγή: Πολίτικος μπακλαβάς πορτοκάλι

Συνταγή: Πολίτικος μπακλαβάς πορτοκάλι

Μια αυθεντική πολίτικη συνταγή που θα σας κάνει να... γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Υλικά

2 πακέτα φύλλα Βηρυτού για μπακλαβά 
250 γρ. βούτυρο και φρέσκο αρωματικό
250 γρ. καρύδια αλεσμένα
2 κ.σ ζάχαρη 
κανέλα γαρύφαλλο
10 φέτες πορτοκάλι  ψιλοκομμένο
100 γρ. ταχίνι
Για το σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη
800 γρ νερό
χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση

Σε ένα βουτυρωμένο ταψί προσαρμόζουμε τα φύλλα Βυρηττού. Χρησιμοποιούμε ένα πακέτο για βάση λαδώνοντας κάθε 3 φύλλα. Αφού τελειώσουμε το ένα πακέτο ρίχνουμε το ταχίνι, τα πορτοκάλια, τα καρύδια, 2 κ.σ. ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο.

Κλείνουμε με το δεύτερο πακέτο, χαράζουμε τα κομμάτια και ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Περιχύνουμε το μπακλαβά μας με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει.

Για το σιρόπι: Βράζουμε 1 κιλό ζάχαρη, το νερό και το λεμόνι σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και ανακατεύουμε συνεχώς.

Σιροπιάζουμε το μπακλαβά μας. Είτε ο μπακλαβάς είτε το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο ώστε να παραμείνουν τα φύλλα τραγανά. Κόβουμε τον μπακλαβά σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε κρύο.

Σχετικά Videos

Powered by TUODY Software