Συνταγή: Βίδες με λαχταριστό πέστο μαϊντανού

Συνταγή: Βίδες με λαχταριστό πέστο μαϊντανού

Ένα πιάτο που θα λατρέψουν οι μακαρονάδες της παρέας!

Υλικά

  • 1 1/2 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1/2 φλιτζ. καρυδόψιχα
  • 2 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 συσκευασία βίδες ζυμαρικά, βρασμένα al dente

Εκτέλεση

Στο μούλτι χτυπάμε τον μαϊντανό, την καρυδόψιχα, το φιστίκι Αιγίνης, το σκόρδο και μέχρι να πολτοποιηθούν. Σιγά σιγά, με τη ροή κλωστής, προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε τρεις δόσεις. Σε κάθε δόση χτυπάμε το μείγμα.

Η σάλτσα πέστο είναι έτοιμη όταν σχηματιστεί ένα πηχτό μείγμα. Μεταφέρουμε το πέστο σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά στο μπολ με το πέστο, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε σε πιάτα.

Powered by TUODY Software