Εύκολη συνταγή για χορτόσουπα βελουτέ!

Εύκολη συνταγή για χορτόσουπα βελουτέ!

Ο καταλληλότερος τρόπος για να καταπολεμήσουμε τη γρίπη και... να ζεσταθεί το κοκαλάκι μας!

Τα υλικά που θα χρειαστείς:

3 πατάτες
2 κολοκυθάκια
3 καρότα
1 κρεμμύδι
1/2 μπρόκολο
λίγο ψιλοκομμένο σέλινο
2 κύβους λαχανικών
1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
3κ.σ γάλα εβαπορέ

Εκτέλεση:

Τα πράγματα είναι πάρα πολύ απλά. Πλύνε και καθάρισε όλα τα λαχανικά σου. Ρίξτα όλα σε μια κατσαρόλα, κατά προτίμηση κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα βράσουν πιο εύκολα και γρήγορα. Ρίξε στη συνέχεια τους κύβους, το ελαιόλαδο και γέμισε με νερό μέχρι τη μέση την κατσαρόλα. Άφησε τα λαχανικά σου να βράζουν μέχρι να μαλακώσουν.

Αφού μαλακώσουν, απόσυρε τα από την φωτιά και με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποίησε τα λαχανικά. Καιρός να προσθέσεις και το γάλα εβαπορέ. Ξαναβάλε την κατσαρόλα πάνω στο ζεστό το μάτι- έτσι χωρίς να το ανοίξεις- και πρόσθεσε το γάλα. Ανακάτεψε καλά και τσέκαρε αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι και πρόσθεσε και λίγο πιπεράκι.

Έτοιμη η χορτόσουπα βελουτέ! Μπορείς να στύψεις από πάνω και λίγο λεμόνι και να την απολαύσεις. Ή ρίξε από πάνω λίγα κρουτόν και λίγο τριμμένο τυρί.

Bonus Tips:

Στην χορτόσουπα σου μπορείς να βάλεις όποια λαχανικά προτιμάς εσύ. Κολοκύθα, κουνουπίδι, γλυκοπατάτα αντί για κανονική πατάτα. Ό,τι σου αρέσει γευστικά και συνδυαστικά γευστικά. Η συνταγή που σου έδωσα είναι η κλασική που μου έμαθε η μαμά και η γιαγιά, απλά πρόσθεσα και το μπρόκολο που μου αρέσει πολύ.

Αν θέλεις να έχει και λίγο κρέας για τα παιδιά και να είναι σαν τη σούπα βραστό, μπορείς να προσθέσεις μοσχαράκι.

Πηγή: ediva.gr

Σχετικά Videos

Powered by TUODY Software